Aspectos antimicrobianos do mel: uma revisão integrativa

José Lucas Saraiva Nunes; Olicélia Magna Tunico de Oliveira; Lidiane Pinto de Mendonça

doi:10.29327/multi.2021016

Keywords:

abelha

apicultura

microbiologia

Abstract

O mel exibe uma considerável diversidade de características antimicrobianas incluindo um pH baixo, alta osmolaridade, presença de peróxido de hidrogênio e metilglioxal. Com isso, objetivou-se verificar os aspectos antimicrobiano do mel através de uma revisão integrativa. Foi realizada uma revisão integrativa em uma análise de todos os artigos pré-selecionados, disponível exclusivamente por meio eletrônico nas plataformas SciELO, Science Direct, Medline, Google Acadêmico, PUBVET e Lilacs. Foram selecionados estudos para compor a revisão. Os resultados confirmam que o mel possui propriedades e/ou características com ação eficaz contra fungos, vírus e bactérias. Após devida consideração e análise dos resultados obtidos através da coleta dos dados, é indiscutível a existência da capacidade antimicrobiana do mel, tornando assim viável a utilização do mesmo no tratamento de doenças infecto contagiosas, tanto no consumo de sua forma in natura quanto em sua aplicação tópica, dado que sua funcionalidade antimicrobiana, antiviral e antifúngica o que apenas ressaltando a importância de estudos mais profundos sobre o tema.
References
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3. Batiston TFTP (2017) Atividade antimicrobiana de diferentes méis de abelha sem ferrão. Universidade do Estado de Santa Catarina, Chapecó.
4. Brown E, O`brien M, Georges K, Suepaul S (2020) Physical characteristics and antimicrobial properties of Apis mellifera, Frieseomelitta nigra and Melipona favosa bee honeys from apiaries in Trinidad and Tobago. Bmc Complementary Medicine And Therapies 20:1-9. doi: 10.1186/s12906-020-2829-5.
5. Estevinho L, Pereira AP, Moreira L, Das LG, Pereira E (2008) Antioxidant and antimicrobial effects of phenolic compounds extracts of Northeast Portugal honey. Food And Chemical Toxicology 46:3774-3779. doi: 10.1016/j.fct.2008.09.062.
6. Fernandes L, Ribeiro H, Oliveira A, Silva AS, Freitas A, Henriques M, Rodrigues MA (2020) Portuguese honeys as antimicrobial agents against Candida species. Journal Of Traditional And Complementary Medicine 11:1-7. doi: 10.1016/j.jtcme.2020.02.007.
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8. Khan RU, Naz S, Abudabos AM (2017) Towards a better understanding of the therapeutic applications and corresponding mechanisms of action of honey. Environmental Science And Pollution Research 24:27755-27766, 3. doi: 10.1007/s11356-017-0567-0.
9. KWAKMAN PHS, Velde AAT, Boer L, Speijer D, Vandenbroucke-Grauls MJC, Zaa SA (2010) How honey kills bacteria. The Faseb Journal 24:2576-2582. doi: 10.1096/fj.09-150789.
10. Lacerda JJJ, Santos JS, Santos AS, Rodrigues GB, Santos MLP (2010) Influência das características físico-químicas e composição elementar nas cores de méis produzidos por Apis Mellifera no Sudoeste da Bahia utilizando análise multivariada. Quim. Nova 33:1022-1027.
11. Santos DC, Oliveira ENA (2012) Características físico-químicas e microbiológicas de méis de Apis mellifera L. provenientes de diferentes entrepostos. Comunicata Scientiae 67:67-74.
12. Segundo ASG (2007) Mecanismos da terapia fotodinâmica em presença de peróxido de hidrogênio. Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares.
13. Souza LBS (2017) Caracterização físico-química e microbiológica do mel de abelhas (Apis Mellifera) produzido no território rural de identidade Parque das Emas - Goiás. Instituto Federal de EducaÇÃo, CiÊncia e Tecnologia Goiano, Rio Verde.
14. Souza MT, Silva MD, Carvalho R (2010) Integrative review: what is it? how to do it? what is it? How to do it?. Einstein (São Paulo) 8:102-106. doi: 10.1590/s1679-45082010rw1134.

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How to cite

Nunes, J. L. S., Oliveira, O. M. T. de, & Mendonça, L. P. de. (2021). Aspectos antimicrobianos do mel: uma revisão integrativa. Multidisciplinary Reviews, 4, e2021016. https://doi.org/10.29327/multi.2021016

[1] Al-Waili NS, Salom K, Butler G, Ghamdi AAA (2011) Honey and Microbial Infections: a review supporting the use of honey for microbial control. Journal Of Medicinal Food 14:1079-1096.

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[11] Santos DC, Oliveira ENA (2012) Características físico-químicas e microbiológicas de méis de Apis mellifera L. provenientes de diferentes entrepostos. Comunicata Scientiae 67:67-74.

[12] Segundo ASG (2007) Mecanismos da terapia fotodinâmica em presença de peróxido de hidrogênio. Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares.

[13] Souza LBS (2017) Caracterização físico-química e microbiológica do mel de abelhas (Apis Mellifera) produzido no território rural de identidade Parque das Emas - Goiás. Instituto Federal de EducaÇÃo, CiÊncia e Tecnologia Goiano, Rio Verde.

[14] Souza MT, Silva MD, Carvalho R (2010) Integrative review: what is it? how to do it? what is it? How to do it?. Einstein (São Paulo) 8:102-106. doi: 10.1590/s1679-45082010rw1134.

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